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読み込み中...材料（1人分）
- 乾うどん…15g（やわらかくゆでて約2㎝の長さに切る）
- 三陸産カットわかめ…小さじ1/2（水につけて戻し、細かく切る）
- 産直若鶏ミンチ（国産）…大さじ1
- 昆布だし…150～200mL
- うすくち国産丸大豆醤油（チョーコー）…少々（5～6滴程度）
【昆布だし】
- 昆布…10cm（約10g）
- 水…1L
作り方
- 小鍋に昆布だしとうすくち醤油を入れて加熱する。
- （1）が沸騰したらその他の材料をすべて加え、やわらかくなるまで煮る。
【昆布だし】
- 固く絞ったぬれふきんで昆布の両面をふき、水を入れた鍋に入れ、1時間くらい浸けます。
- そのまま火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出してください。
塩蔵ワカメの場合は、しっかり塩抜きして使いましょう♪
監修：食育ワーカーズten