材料(1人分)
- キャベツ…大さじ1(粗みじん切り)
- 玉ねぎ…小さじ2(粗みじん切り)
- バレイショ(メーク)…小さじ2(小さめに切る)
- 昆布だし…大さじ3
【昆布だし】
- 昆布…10cm(約10g)
- 水…1L
作り方
- 小鍋にすべての材料を入れ、野菜がやわらかくなるまで加熱する。
【昆布だし】
- 固く絞ったぬれ布巾で昆布の両面をふき、水を入れた鍋に入れ、1時間くらい浸けます。
- そのまま火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出してください。
アスパラガスや皮をとりのぞいたグリーンピースなども使ってみてください♪


監修:食育ワーカーズten