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材料（1人分）
- キャベツ…大さじ1（粗みじん切り）
- 玉ねぎ…小さじ2（粗みじん切り）
- バレイショ（メーク）…小さじ2（小さめに切る）
- 昆布だし…大さじ3
【昆布だし】
- 昆布…10cm（約10g）
- 水…1L
作り方
- 小鍋にすべての材料を入れ、野菜がやわらかくなるまで加熱する。
【昆布だし】
- 固く絞ったぬれ布巾で昆布の両面をふき、水を入れた鍋に入れ、1時間くらい浸けます。
- そのまま火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出してください。
アスパラガスや皮をとりのぞいたグリーンピースなども使ってみてください♪
監修：食育ワーカーズten
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