バレイショのポタージュ（離乳食）

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材料（1人分）

• b（「じゃがいもと挽肉の豆乳ココット(キッズＧＲＥＥＮ掲載分）」より取り分け）のバレイショ…大さじ1〔なめらかにすりつぶす〕
• 玉ねぎ…大さじ1〔茹でてなめらかにすりつぶす〕
• 昆布だし…大さじ１と1/2

【「じゃがいもと挽肉の豆乳ココット」の作り方】

＜材料＞2人分

• 国産牛豚合ミンチ…100g
• 玉ねぎ…1/4個〔みじん切り〕
• ぶなしめじ…1/2パック〔石づきをとり、小房に分ける〕
• バレイショ…中2個〔適当な大きさに切り、水にさらし茹で、つぶす〕⇒b
• 粉チーズ…大さじ2
• パン粉…大さじ2
• A
  無調整豆乳…大さじ3～4
  ホワイトソフトマーガリン…大さじ1
  粉チーズ…大さじ2
• 塩・こしょう…少々
• なたね油…適量

＜作り方＞

1. つぶしたバレイショにＡを加え、よく混ぜる。
2. なたね油でミンチ、玉ねぎを炒める。
3. （2）にしめじを加え炒め、塩・こしょうで味を調える。
4. （1）と（3）を混ぜ合わせ、耐熱皿に入れ、粉チーズとパン粉をふり、220℃に温めたオーブンで約10分焼く。

作り方

1. バレイショと玉ねぎを混ぜ合わせ、昆布だしでとろとろにのばす。

＜昆布だしの作り方＞
鍋に水2カップ半とだし昆布5cm角を入れ一晩おく。鍋を火にかけ、フツフツし始めたら沸騰する前に昆布を取り出し、火を止める。