白玉粉でもちもちドーナツ

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カロリー：約678Kcal(1人分)
塩分：約0.2g(1人分)

材料(約4人分)

• ホットケーキミックス…200g
• 白玉粉…200g
• 奄美きびさとう…大さじ5
• なめらか豆腐…200g
• びん牛乳ノンホモ…150ml
• 一番搾りなたね油菜の花物語…適量
• A(みたらしのタレ)
  醤油…大さじ1
  奄美きびさとう…大さじ2
  みりん…大さじ1
  水…60ml
  片栗粉…大さじ1/2
• 生クリーム…適量
• いちごジャム65…適量
• きな粉…適量
• 奄美きびさとう…適量

作り方

1. 白玉粉をめん棒などで細かく潰し、ボウルにいれる。奄美きびさとうを加えてゴムベラで軽く混ぜる。なめらか豆腐を加えてそぼろ状になるまでよく混ぜ合わせ、さらにびん牛乳を加え手早く混ぜる。ホットケーキミックスを加えて混ぜ生地をひとまとめにする。
2. 手に油(分量外)をつけて、(1)の生地を50gずつ丸め軽く平らにして真ん中に穴をあけ、3か所つまみクッキングシートに並べる。
3. 160℃に熱した揚げ油にクッキングシートごと入れ、クッキングシートが外れてきたら取り除き、両面がきつね色になるまで揚げる。
4. みたらしのタレを作る。耐熱容器にAを入れよく混ぜたら、ラップをかけずに、電子レンジ(600W)で40秒程加熱する一度取り出しよく混ぜ、さらに30秒程加熱する。
5. みたらしのタレにドーナツをくぐらせ、皿に盛る。

＊その他泡立てた生クリームといちごジャムをトッピングしたり、きびさとうと合わせたきな粉をまぶしてもいいですね。
＊出来立ては表面はカリッと、中はもっちもちでです。時間がたつと表面がしっとりしてきます。