国産有機野菜ジュースでミネストローネ

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カロリー：約225Kcal(1人分)
塩分：約1.5g(1人分)

材料(約2人分)

• 国産有機野菜ジュース…2本
• エキストラバージンオリーブオイル(ギリシャ産)…大さじ1
• にんにく…1片(みじん切り)
• こだわりのあらびきウインナー…4本(斜め3つに切る)
• 北海道産の野菜ミックス…100g
• ミックスビーンズ ドライパック…1パック
• 水…300ml
• チキンコンソメ…1袋
• 海水塩(なぎさ)…適量
• ブラックペパー…適量
• パセリ…適量(みじん切り)

作り方

1. 深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火で熱する。香りが立ったらウインナー、野菜ミックスを加え炒める。さらに水、野菜ジュース、チキンコンソメ、ミックスビーンズを加え弱火で10分程煮る。アクが出たら取り除く。
2. (1)に塩、ブラックペパーを加え、味を調えたらできあがり。
3. (2)を器に盛り、お好みでパセリとブラックペパーを振る。