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真鯛の簡単炊き込みご飯

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カタログ号数 ：’25年36号掲載
カロリー ：約336kcal（1人分）
塩分 ：約2.1g（1人分）

材料（約4人分）

  • 長崎県産天然真鯛の骨取り切身…120g
  • 米…2合
  • 水…380ml
  • 大根…60g
  • 大根の茎 （無くても可）…20g
  • 人参…40g
  • しめじ…40g
  • A
    醤油…大さじ2
    料理酒…大さじ1
    みりん…大さじ1
    海水塩（なぎさ）…小さじ1/2

作り方

    1. 米2合を水に30分ほど浸漬させる。
    2. 大根、人参を1cmの角切りにする。大根の葉は、1cmの長さに切る。しめじは、1cm程度にカットする。
    3. （1）にAを加えて混ぜ、（2）の大根、人参、しめじ、大根の葉、真鯛の順に入れ、炊飯する。
    4. 炊き上がったら、鯛をほぐしながら混ぜ込む。

※香蘭女子短期大学（福岡県）食物栄養学科とのコラボ企画。

※炊飯器に材料をまとめて入れて炊くだけなので、簡単においしく作ることができます。1年M.Kさん

＊香蘭女子短期大学食物栄養学科は、調理に強い栄養士、食育に強い栄養士および現代社会のニーズに対応できる栄養士の育成、企業・高等教育機関と連携したメニュー開発や食育活動に取り組んでいます。

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