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読み込み中...カロリー：約160Kcal（1人分）
塩分：約1.7g（1人分）
材料（約4人分）
- 産直若鶏ムネ…300g
- 産直鶏がらスープ…大さじ1
- なす…2本（皮をむき1㎝厚さの輪切り）
- 片栗粉…適量
- A（合わせる）
オイスターソース…大さじ1
食酢…大さじ2
醤油…大さじ1
ごま油…大さじ1 - 小ねぎ…適量（小口切り）
作り方
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- 鶏ムネ肉は皮を取り除き、一口大にそぎ切りにして、鶏がらスープと一緒にポリ袋に入れてよく揉み込む。
- ボウルに（1）の鶏肉となすを入れ片栗粉を加えてまぶす。
- 鍋にお湯を沸かし、（2）の鶏肉となすを入れて3～4分ゆで（途中でお湯が少なくなったら足す）、中まで火が通ったら水気を切ってあら熱を取る。皿に盛りAをかけ小ねぎを振る。
＊皮はスープなどに使う。
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