ぶりのキャベツとチーズ入りはさみ揚げ

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カタログ号数：’26年36号掲載
カロリー：約360kcal(1人分)
塩分：約1.8g(1人分)

材料(約4人分)

• 長崎県産天然ぶり切身ステーキカット…240g
• A
  醤油…大さじ2
  みりん…大さじ2
  しょうが…10g(薄切り)
• 薄力小麦粉…大さじ3
• パセリ…2g
• たまご…1個
• 春巻の皮…4枚
• キャベツ…40g(千切り)
• ミックスチーズ…30g
• 青しそ…4枚
• レタス(盛り付け用)…40g
• ミニトマト(盛り付け用)…4個

作り方

1. ぶりは、骨がある場合は取り除き、半分に切る。
2. ぶりの下味用にAをボウルに混ぜ合わせ、(1)を漬け込み、表裏を変えながら20分間味を染み込ませる。
3. (2)に小麦粉をまぶし、パセリのみじん切りを加えた溶きたまごにつける。
4. 春巻の皮にキャベツ、(3)のぶり2切(ボリューム控えめが良い人は、ぶり1切でもOK!)、ミックスチーズ、青しその順にのせて巻く。
5. (4)を180℃の油できつね色に色づく程度まで揚げる。
6. レタスは食べやすい大きさに切り、トマトと一緒に器に盛り、(5)を添えて完成!

※香蘭女子短期大学(福岡県)食物栄養学科とのコラボ企画。

※夕食やお昼のメインに!作りおきしておき、お弁当のおかずにもいかがですか?キャベツとチーズがアクセントのレシピです!1年E.Yさん、N.Mさん

※香蘭女子短期大学食物栄養学科は、調理に強い栄養士、食育に強い栄養士および現代社会のニーズに対応できる栄養士の育成、企業・高等教育機関と連携したメニュー開発や食育活動に取り組んでいます。