鮭大根

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カロリー：約216Kcal(1人分)
塩分：約2.2g(1人分)

材料(約2人分)

• 北海道産秋鮭の便利カット(骨・皮取り)… 200g
• 大根…300g
• 水…400ml
• かつおだし…1袋
• A
  合わせみそ…大さじ1と1/2
  みりん…大さじ1
  料理酒…大さじ1
  奄美きびさとう…小さじ2
  しょうが…小さじ2(すりおろす)
• 小ねぎ…適量

作り方

1. 大根は皮をむいて、2cm幅の半月切りにし、面取りをする。
2. 鍋に水、かつおだし、(1)を入れて中火にかけ、沸騰したらフタをして15分程煮込む。
3. (2)にAを加え、鮭を入れてフタをし、中火で10分程煮込み、大根がやわらかくなったら出来上がり。途中水分がなくなったら水を足しながら煮る。
4. 器に盛り付け、小ねぎを散らす。

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