国産牛と国産大豆ミートの合ミンチでボロネーゼパスタ

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カロリー：約702Kcal（1人分）
塩分：約1.1g（1人分）

材料（約4人分）

• 凍）国産牛と国産大豆ミートの合ミンチ…300g
• エキストラバージンオリーブオイル（ギリシャ産）…大さじ3
• にんにく…2片（みじん切り）
• 輪切唐辛子…少々
• 玉ねぎ…1個（みじん切り）
• 人参…1本（みじん切り）
• セロリ…1本（葉も茎もみじん切り）
• トマトソース（有機アメリカ産トマト使用）…1瓶
• 北海道トマト100％（食塩無添加）…2缶
• チキンコンソメ…1袋
• スパゲッティ1.7mm…320g
• 海水塩（なぎさ）…大さじ1
• バター…20g
• 塩・こしょう…少々
• パセリ…適量（みじん切り）

作り方

1. 沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲッティを表示通りにゆでる。水気を切ったらボウルに入れオリーブオイル（少々、分量外）をまぶす。フライパンにオリーブオイルとにんにく、輪切り唐辛子（あれば、お好みで）を入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、人参、セロリを入れて、5分程炒める。
2. （1）に合ミンチを入れて色が変わるまで炒める。
3. （2）にトマトソースとトマトジュース、チキンコンソメを加えて弱火で30分程煮る。バターと塩・こしょうで味を調える。
4. （1）のスパゲッティーと（3）の好みの量を混ぜ合わせる。皿に盛り、残りのソースをかけ、パセリを振る。

＊圧力鍋で煮る場合は15分程加熱する。