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読み込み中... カタログ号数 ：’19年42号掲載
カロリー ：約238kcal (1人分)
塩分 ：約1.0g (1人分)
材料（約4人分）
- 冷凍手掘りの広島大野産あさり…180g
- オリーブオイル（ギリシャ産）…小さじ2
- にんにく…1片〔みじん切り〕
- 洋風だし（チキン味）…1袋
- 白ワイン…200mL
- びん牛乳ノンホモ…900mL
- 海水塩（なぎさ）…少々
- ブラックペパー…少々
- パセリ…少々〔みじん切り〕
作り方
- 深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつける。弱火でにんにくが焦げないように炒める。
- （1）のフライパンに香りが立ったら、凍ったままのあさりと白ワインを入れて中火で煮立たせる。
- （2）のあさりのくちが開いたら、牛乳と洋風だしを入れて、沸騰しないように弱火で温める。塩とブラックペパーで味を調えて器に盛り、パセリを振る。
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