さばのみそマヨネーズ焼き

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材料（約4人分）

• さば（ノルウェー産）フィレ（骨取り、食塩無添加）…1パック
• 海水塩（なぎさ）…少々
• ブラックペパー（粗）…少々
• エリンギ…1袋〔手で縦にさく〕
• アスパラ…1袋〔根元の硬い所を3cm程切り落とし、半分に切る〕
• なたね油…適量
• A〔合わせる〕
  …マヨネーズ　大さじ4
  …合わせみそ　小さじ2

作り方

1. さばフィレは解凍して水気を取り、長さを半分に切る。皮目に十字に切り込みを入れ、両面に塩・ブラックペパーを振る。エリンギとアスパラに油をまぶす。
2. オーブントースターの天板にクッキングシートを敷き、皮目を上にして1のさばフィレを並べ、軽く焼き色がつくまで6分程焼く。
3. 2のさばフィレをいったん取り出し、Aの味噌マヨネーズをかけてオーブントースターに戻し、焼き色がつくまで4分程焼いて皿に盛る。
4. 1のエリンギとアスパラを、オーブントースターの天板にクッキングシートを敷いて並べ、10分程焼く。火が通ったら、塩とブラックペパーを振って、3のさばに添える。

   ※ごはんがすすむ！
   ※脂がのったさばをみそマヨでさらにおいしく！