大豆と野菜の煮物（離乳食）

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材料（1人分）

• 大豆ドライパック…小さじ1（茹でて塩気を抜き薄皮を取り細かく刻む）
• B（「大豆のカレースープ」より取り分け）の野菜 …大さじ2（各野菜をサッと洗って細かく刻む）
• 昆布だし…1/4カップ
• 水溶き片栗粉…少々

作り方

1. 【「大豆のカレースープ」の作り方】
   ＜材　料＞4人分
   ベーコンスライス　40g（5mm幅に切る）
   大豆ドライパック　120g
   玉ねぎ　1/2個（1cm角に切る）
   人参　3cm（1cm角に切る）
   バレイショ　2個（皮を剥き1cm角に切り、水にさらす）
   カレールゥ　2片
   洋風だし（チキン味）　1と1/2袋
   水　1000ml（5カップ）
   なたね油　適量

   ＜作り方＞
   1.なたね油でベーコン、玉ねぎ、人参、バレイショを炒め、水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。⇒B
   2.1に洋風だしと大豆を加え、軽く煮る。
   3.2にカレールゥを入れ溶かし、少しとろみがつくまで煮る。

2.  

   大豆とBの野菜を昆布だしで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

   ＜昆布だしの作り方＞
   鍋に水2カップ半とだし昆布5cm角を入れ一晩おく。鍋を火にかけ、フツフツし始めたら沸騰する前に昆布を取り出し、火を止める。