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読み込み中...カロリー：約167Kcal(1人分)
塩分：約1.6g(1人分)
材料(約4人分)
- びん牛乳ノンホモ…300ml
- たまご…3個
- つゆあご(2倍希釈)…大さじ3
- ほうれん草…1/2束(下ゆでし、水気を絞って3cmの長さに切る)
- ぶなしめじ…50g(小房に分ける)
- えび餡の材料(A)
下処理済みエコシュリンプ…8尾
水 … 200ml
つゆあご(2倍希釈)…大さじ1 - 水溶き片栗粉(水小さじ1+片栗粉小さじ1)
- 小ねぎ(お好みで)…適量(小口切り)
作り方
- ボウルにたまごを割りほぐし、牛乳とつゆあごを加えてよく混ぜ、一度漉しておく。エコシュリンプは解凍し水気を取る。
- 器にほうれん草とぶなしめじを1/4量ずつ入れ、(1)の卵液をしずかに注ぐ。蒸気の上がった蒸し器に並べ入れ、12分～15分蒸す。
- (2)を蒸している間にえび餡を作る。鍋にAを入れ中火にかける。煮立ったら(1)のえびを加え火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
- (2)が蒸しあがったら、(3)をかけお好みで小ねぎを振る。民衆交易品
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