豚肉とキャベツのミルク煮込み

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カロリー：約184Kcal(1人分)
塩分：約0.5g(1人分)

材料(約4人分)

• びん牛乳ノンホモ…300ml
• 春キャベツまたはキャベツ…1/2玉
• 産直豚ロースうす切…150g
• 人参(5cm長さの1cm角切り)…1/2本
• チキンコンソメ…1袋
• 水…200ml
• 塩・こしょう…少々
• 有機ゆず唐辛子HOTソース…小さじ2

作り方

1. 鍋にたっぷりの水を沸騰させ、芯の周りに切り込みを入れたキャベツを根元を上にして浸ける。1枚ずつ外れていくので、外れたらザルに取り出す。豚肉の枚数分茹でたらすべてザルにあげる。
2. (1)のキャベツ1枚を縦に置き、豚肉と人参をその上に置き、塩・こしょうを振る。人参を芯にして包装紙で包むように巻く。これを豚肉分作る。
3. 深めのフライパンに(2)を並べ入れ、チキンコンソメを振り、牛乳と水を加える。フタをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして10分程煮る。スープの味をみて足りないときは塩・こしょうで調える。

＊ゆず唐辛子ソースをかけてもおいしい。
＊残ったキャベツは細かく切って、一緒に煮てもいいし、酢の物などにしてもいいですよ。