牛乳で紅白寒天

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材料（約4人分）

• びん牛乳ノンホモ…300ml
• 粉末寒天…1袋
• 奄美きびさとう…60g
• A〔混ぜ合わせる〕
  …いちごジャム　大さじ3
  …お湯　100ml
• いちご…適量〔半分に切る、もしくはあられ状に刻む〕

作り方

1. 1. 鍋に水200mlを入れ、粉末寒天を振り入れてよくかき混ぜ、火にかける。沸騰後2分程弱火で煮る。きびさとうを加えて煮溶かし、火を止める。出来た寒天液50mlを別の鍋に移し、残りの寒天液に人肌に温めた牛乳を混ぜ合わせ型に流す。
   2. 1で分けた寒天液50mlとＡを混ぜ合わせる。
   3. 1の牛乳寒天液が固まり始めたら、いちごを散らし、2のいちご寒天液をそっと流し入れる。
   4. 3が固まったら型から出し、お好みの型で抜いたり、切り分ける。

      ※牛乳寒天のなめらかさと、いちご寒天の甘酸っぱさがよく合う！
      ※おめでたい日の一品に。
      ※おせちの一品としても