レシピ

作り方

エコシュリンプは解凍し水で軽く洗う。塩少々（分量外）をふりかけ、スタッシャーに入れて半分口を閉じ、電子レンジ600Wで2分ほど加熱する（電子レンジによって時間は調整する）。

加熱後エコシュリンプを取り出し1.5～2cm程度に切り、冷ます。スタッシャーは軽く洗っておく。

バレイショの皮をむき1～1.5cmほどのさいの目切りにし、(2)で使ったスタッシャーに入れて半分口を閉じ、電子レンジ600Wで3分ほど加熱し、きちんと火を通す。粗熱がとれたら味付塩こしょうとマヨネーズであえて、そのまま冷ます。

(2)のエコシュリンプが冷めたら、バジルソースとあえる。

チーズクラッカーの上に(3)のバレイショと(4)のエコシュリンプをバランスよくのせる。

作り方

スタッシャーに水で戻し、軽く絞った切り干し大根を、適当な長さに切って入れ、千切りにした人参（スライサーを使うとより簡単）、刻んだうすあげを入れて、スタッシャーの口を閉めて電子レンジ600Wで3分加熱する。

熱々のところに混ぜ合わせた調味料を入れて更に混ぜ合わせる。

味が馴染んだら出来上がり。

作り方

Aを合わせて粉ふるい器でふるっておく。

ボウルにたまごを割り入れ、少し白っぽくなるくらいまで泡立て器でよく泡立てる。

(2)のなかにマスコバド糖、なたね油、牛乳を加え、再び泡立て器でよく混ぜる。

(3)に(1)を加えて、ゴムべらで切るように混ぜる（混ぜすぎに注意）。スタッシャーへ生地を流し入れ、2～3回軽く容器を落として空気を抜き、お好みでドライフルーツを上にのせる。

スタッシャーの口を開けたまま電子レンジ600Wで2分半加熱し、取り出したらスタッシャーの口を完全に閉じて1～2分蒸らす。その後スタッシャーから取り出して冷ます。

作り方

鶏ムネ肉にフォークで数か所穴をあける。

スタッシャーMに鶏肉と塩こうじを入れて揉み、冷蔵庫に入れてなじませる（数時間から半日）。

鍋にたっぷりの湯を入れて沸かし、スタッシャーごと鶏肉を入れ、蓋をする。再沸騰したら火を消して約1時間おく。鶏肉に火が通っていれば出来上がり。

作り方

スタッシャーに辛子めんたい以外の材料を入れて、600Wの電子レンジで標準茹で時間+2分加熱する。（スタッシャーの口は開けたまま）

やけどに注意して電子レンジから取り出し、麺の硬さが良ければ辛子めんたいを入れ混ぜる。（麺が硬いようなら1分ずつ加熱を追加）

お皿に盛り付け、お好みでトッピングをしたら出来上がり。

【エコポイント】
麺を茹でるたっぷりのお湯も必要なし！調理器具もスタッシャーを使うことで削減でき、洗い物が減ってエコ！！一人分のお手軽ランチなら、スタッシャーがお皿の役割も担ってくれそう！

作り方

ポリ袋の中に全ての材料を入れ、混ぜたら完成。

作り方

スタッシャーに海藻と水100ccくらい（分量外）を入れて10分浸けて戻す。

ツナカンの汁気を切る。

戻した海藻の水気を絞った（1）に、(2)と汐吹き昆布と調味料を入れて混ぜる。

作り方

切り干し大根と水200cc（分量外）をスタッシャー（スタンドアップSがおすすめ）に入れて空気を抜いて密閉し、10分戻す。

切り干し大根の水気をよくしぼり、スタッシャーに人参と他調味料を入れてもみ混ぜる。

空気を抜いて、味をしみこませる。味が馴染んだら食べごろ。

作り方

切り干し大根と水100ccくらい（分量外）を入れて、10分浸けて戻し、水気を切る。

青しそは千切りにする。梅干しは種を取リ除き、叩いてペースト状にする。

調味料をよく混ぜ合わせたら、(1)（2）とよく和えて完成。

作り方

鍋料理や煮物の出汁をとった後の昆布を千切りにし、皮をむいて短冊切りにした長芋とキムチであえる。

作り方

ホワイトソフトマーガリンをスタッシャーに入れて、レンジで１分加熱する。

オーブンを190℃に予熱する。

牛乳、きびさとう、たまご、ホットケーキミックス、軽くつぶしたミックスナッツをスタッシャーに入れて菜箸でよく混ぜる。

蓋を開けたままのスタッシャー（自立型）をオーブンに入れ、30～40分焼く。

作り方

スタッシャーSに、塩をすり込んだ鶏肉と残りの全ての材料を入れて外側から手で揉んだあと、できるだけ空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で半日以上おく。

スタッシャーより大きいステンレス等の保温鍋にお湯をグラグラと沸かし、スタッシャーの口が完全に閉じているのを確認して沈め、鍋に蓋をする。

再沸騰を確認したら、3分弱火の後、火を止め30分～1時間放置する。（ムネ肉の方が火の通りは早い。）

菜箸が肉にスッと入るのを確認してから皿に盛りブラックペパーを振りかける。（加熱が足りないようなら、再沸騰→10分放置。）

作り方

バレイショは洗って、真ん中に包丁でぐるっと切れ目を入れる。

ステンレス保温鍋に水を2～3センチ入れ、蒸し調理器やザルを入れ、丸ごとバレイショと洗った人参を入れる。

蓋をして沸騰したら火を弱め15分ほどしたら、火を止めてそのまま放置する。（大きいバレイショなら時間を倍にする。） バレイショの切れ目が分かれていたら、菜箸をさして、スッと通ったら取り出し、皮をむく。バレイショは切れ目から、人参も薄く切れ目を入れたら、そこからスルスルとむける。

人参、バレイショをざっくりと一口大に切り、らくらくっ酢、マヨネーズ、ブラックペパーを混ぜ合わせる。

作り方

バレイショの皮をむいて、5ミリ程度の厚さにスライスする。

ステンレス保温鍋に薄切りしたバレイショを重ならないように並べ、バレイショの厚さの半分くらいになるように水を入れる。

蓋をして沸騰したら、弱火にして3分後火を消して15分放置。

菜箸がスッと入る柔らかさになっていたら、蓋を少しずらして残っている湯を捨て、ハーブソルトをふりかけ、らくらくっ酢を回し入れ、蓋をして5～6回鍋ごとゆする。

そのまま皿に盛り付ける。

作り方

ビニール袋に皮をむいた長芋を入れ、叩いて細かくする。

キムチ、細かくちぎったのりを（1）の袋に入れ、混ぜる。

耐熱容器に（1）を入れピザ用チーズをのせる。

オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで焼いてできあがり。

作り方

きびさとうと牛乳を弱火にかけて、きびさとうを溶かす。軽く温める程度でよい。

よく溶きほぐした卵を（1）に少しずつ入れる。

こしきで漉して、型に入れ、アルミホイルで蓋をする。

圧力鍋に2センチくらいの深さになるように湯を入れ、（3）を並べて火にかける。

圧力がかかったら火を消し、40分そのまま置く。

竹串をさして、何もついてこなければ出来上がり。

作り方

鍋に油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら調味料Aを入れてさっと絡め、取り出す。

肉を取り出した鍋にきぬさや以外の野菜とひたひたの水、調味料Bを加えて蓋をして火にかける。

沸騰したら、蓋を少しずらして弱火で5～6分煮、次に牛肉も戻し入れ、軽く混ぜたら蓋をする。

煮立ったら火からおろし、鍋帽子を被せるか、バスタオルなど厚手の布で鍋を包み、30分おく。

最後に5分ほど火にかけて煮詰め、器に盛り、きぬさやを添える。

【調理器具】土鍋や保温力のあるお鍋が最適。鍋帽子（タオルなどでも代用可。）

作り方

キムチを刻む。

生わかめをさっともみ洗いして、ざく切りにする。

納豆、（1）、（2）をあえる。器に盛る。

のりを4等分に切る。完成!

（3）を（4）にのせて食べる!

作り方

鶏ムネ肉は、塩ときびさとうを揉み込む。

耐熱性のあるジッパー付き袋に入れて、一晩冷蔵庫に置く。

大きめの鍋にお湯を沸騰させ、ジッパー袋のまま鶏ムネ肉を入れ、火を止めてから蓋をし、そのまま3時間程度おいておけば出来上がり。

作り方

豚バラブロック肉を保温調理鍋で角煮にする。

豚肉を下茹でする。

調理鍋に水と塩を入れて沸かす。適当な大きさに切った豚肉を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をせずアクを取りながら10分加熱する。蓋をして保温容器に入れ、1時間以上保温する。豚肉を取り出し、ゆで汁200ccもとっておく。

豚肉と卵を煮込む。

鍋（保温調理鍋ではありません）にゆで卵を並べ、豚肉、ゆで汁200cc、A、生姜を加える。弱めの中火で、フタをせず、水分が1/3くらいになるまで1時間煮込む。

作り方

米をとぎ、炊飯器の内釜に米と煮物の残りの具材と煮汁を入れる。

煮汁が少ない場合、内釜の2合の目盛まで出汁を足す。（味をみて、味が薄いようなら、醬油、みりんなどで調整する）

30分ほど給水させて、通常どおり炊飯する。

作り方

鍋に醤油、みりん、料理酒を入れて煮立ったら、いりこ、かつおぶしを入れて汁気がなくなるまで煮る。

作り方

大根の皮はよく洗い、千切りにする。（大根の皮は厚めにむくと美味しいです。）

フライパンにごま油を入れて熱し、大根の皮を炒め火を通す。

調味料を入れ混ぜ合わせたらごまをふる。

作り方

大根の葉は、洗ってみじん切りにする。

フライパンにごま油を入れて熱し、（1）とかつおぶしを炒める。

火が通ったら調味料を入れ、混ぜ合わせたらできあがり。

作り方

野菜のへたをよく洗って鍋に入れ、沸騰しないように弱火でコトコト約30分煮込む。

【活用方法】

ポトフ（ウインナーや厚切りハムまたは一口大の豚肉ブロックをオリーブオイルで炒め、冷蔵庫にある野菜も炒め、べジブロスを入れる。）

カレーにも活用できます。

作り方

食パンのみみを適当な大きさに切る。

フライパンに切った食パンのみみを並べ、なたね油を回しかけて弱火で炒める。

きびさとうをまぶし入れて、弱火で炒める。

ホワイトソフトマーガリンを入れて、さらに弱火で5分程度炒めて完成。

作り方

さんまは頭と尾を切り落とし、ひれを切り取る。1尾を4等分してはらわたを除き、洗って水気を切る。

ごぼうは食べやすい大きさに切り、水にさらす。しょうがを薄切りにする。

圧力鍋に材料全部を入れ、蓋をして中火にかける。

圧がかかったら弱火にして20分加圧する。

火を止めて自然冷却する。

作り方

鍋に全部の材料を入れ、汁気がなくなるまで煮つめる。

作り方

大根の皮、人参、しょうがを千切りにする。

フライパンに油を熱して、しょうがと赤唐辛子を入れる。

千切りにした大根の皮と人参を入れる。

牛豚合ミンチをパラパラと入れる。

料理酒、みりん、醤油で味付けをする。

器に盛りごまをふる。