ふくおか

とことんエコシュリンプ

エコシュリンプの頭と殻をフライパンで乾煎りする。水を足し、エビエキスたっぷりのスープをとる。

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ふくおか

抗酸化作用＊産直玉ねぎ

産直玉ねぎの皮を味噌汁のだしをとるときに一緒に入れる。

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ふくおか

骨せんべい

鯵の骨を200度の油で揚げる。

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ふくおか

お餅大好き

鏡開きのあと余ったお餅を油揚げに入れて爪楊枝で口を閉じる。甘辛く砂糖醤油で煮たり、おでんに入れたりする。

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ふくおか

薬膳＊れんこんの節

料理で余ったれんこんの節をすりおろして冷凍保存しておく。ハンバーグのたねに混ぜたり、シチューに入れたりする。

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ふくおか

産直キャベツは芯まで！

キャベツの外側の硬くて分厚い葉と芯をフードプロセッサーでみじん切りにする。餃子のたねやハンバーグのたね、カレーに入れる。

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ふくおか

かぼちゃの種のおつまみ

かぼちゃの種をワタからはずして軽く洗い、塩をまぶしてフライパンで乾煎りする。食べてみてカリッとなったら出来上がり。

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おおさか

炊飯器で蒸し料理

炊飯器をつかって炊飯と蒸し野菜の二つ同時調理。時短とCO₂を減らす調理法。 炊飯器に洗った米と水をセットし、ふかしたい野菜を上にのせる。炊飯ボタンでご飯を炊く。ごはんと蒸し野菜が一度にできあがり。

節電・節ガス