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読み込み中...カタログ号数 ：’17年10号掲載
カロリー ：約261kcal (1人分)
塩分 ：約0.25g (1人分)
材料（約4人分）
- 長崎県産さばフィレ徳用…2枚
- なたね油 …大さじ1
- しょうが…1片〔皮をむいて2/3を輪切りにし、残りを千切り〕
- Ａ〔合わせる〕
まぼろしの味噌とっておき（麦） 大さじ6
奄美きびさとう 大さじ1
みりん 100ml
水 200ml
作り方
- 解凍したさばの水気を取り、半分に切る。
- フライパンに油を熱し、さばの両面を強火でさっと焼き、焼き色が付いたら皿に取り出す。
- 2のフライパンをさっと拭き取り、輪切りにしたしょうがとＡを加え煮立たせる。煮立ったら取り出しておいたさばを戻し入れ、中火～弱火の間の火加減で、１0分程焦げないように様子を見ながら煮る。煮汁が少なくなったら出来上がり。
- 皿に盛り、千切りにしたしょうがを添える。※夕食の定番！子どもも大好き！