とっとり 西部地区委員会「別所蒲鉾店工場見学」の報告です

別所蒲鉾店工場見学

日 時:2019年5月27日(月)
主 催:西部地区委員会
交流先:別所蒲鉾店
開催場所:別所蒲鉾店 (島根県出雲市)
参加者:西部地区委員8人、子ども4人、生産者・メーカー等1人

楽しく学びある工場見学でした。

 

第2工場では、原料や調味料を丁寧に説明していただきました。「納得できないものは使わない」という強い意志のもとに、少しでも良いものを求めやすい価格で提供できるよう、今なお追求されており、真剣に商品づくりに取り組まれていることが分かりました。
第1工場も魚臭さが一切なく、とても清潔でした。社長みずから蒲鉾の成形を実演しながら、練り上がりの状態のことや着色料についても、いろいろ教えていただきました。
新しく作りたい商品、使いたい材料などの話を聞いて、今後グリーンコープのカタログでそれらの商品に出合えたら嬉しいな、と楽しみになりました。
 
 
安心安全は、ゴミ捨て場をみれば分かる!   社長みずからかまぼこ成形の実演
 
安心食材の冷凍庫。寒い!!

2019年7月1日

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