ふくおか 福岡西支部 にし南地域委員会「クルメキッコー 工場見学に行こうよ!」の報告です

 

クルメキッコー 工場見学に行こうよ!

日 時:2019年1月29日(火)
主 催:福岡西支部 にし南地域委員会
交流先:クルメキッコー株式会社
開催場所:福岡県久留米市
参加者:組合員13人・子ども4人 生産者・メーカー等1人

みんな笑顔でパチリ
 
福岡西支部に集合、中型バスを貸し切りでかけた。天気も良く、景色もよくみえた。
バスの中では、各自自己紹介をし、工場見学の注意点を確認し合った。
クルメキッコー到着後、担当の方に誘導されて、みんなで帽子をかぶって、靴を脱いだ。工場の中に入ると、お醤油のいい香りがしていた。醤油の原材料フクユタカの大豆、麦など手に取って、確認した。麹室に入ると温かい。麹菌が働いている温度だ。これは生きている麹の体温を感じた。私達もあんな貴重な場所に入れてもらえたことで、クルメキッコーが身近に思えた。次は、仕込み蔵へ案内された。木の樽にこだわった経緯を聞いた。グリーンコープと取引を始める事を機に先代が木の樽にすべてを変えたそうだ。良いもの、本物を作る会社になる事に腹を括ったクルメキッコーを愛したい。そのようなきっかけになる、グリーンコープの活動は素晴らしいと感じた。
 
発酵中の醤油をまぜました

2019年2月28日

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