おおいた 日出・山香地区運営委員会の「(有)伊藤食品工場見学」の報告です

 

(有)伊藤食品工場見学
 
開催日:2018年10月30日(火)
主 催:グリーンコープ生協おおいた
    日出・山香地区運営委員会
交流先:(有)伊藤食品
開催場所:(有)伊藤食品 応接室及び工場内(大分県日田市)
参加者:組合員5人
    生産者・メーカー等2人
 
日田市にある(有)伊藤食品の工場見学に行きました。
社屋で高菜漬けの工程、産地の様子などの話を聞いてから実際の製造現場を見学しました。畑から収穫されてすぐの高菜を塩漬けする大きなタンクや目視で丁寧に異物を取り除く様子、グリーンコープ指定の調味料や菜種油を使って大鍋で炒めている工程などを間近で見ることができ、安全性や美味しさの秘密をよく理解できました。
メーカーの方々が丁寧に細心の注意を払って作る商品のすばらしさを一人でも多くの組合員にお伝えしたいと強く思いました。 
見学後に集合写真
 
 
見学前に高菜漬けの工程を
お聞きしました。
  畑から収穫された高菜を塩漬けする
大きなタンク
 
 
大鍋での炒め作業   グリーンコープの一番搾り菜種油

2018年11月26日

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