１１月１３日（火）グリーンコープ生協（島根）浜田地区委員会は、秋川牧園の方々を講師に迎え、鶏肉学習会を開催しました。 どのようなプロセス・環境で生産されているのかを知り、安心・安全を再確認しました。 全部の部位を使った料理講習会の後は、希望者のみでひとり一羽の解体。 午前中の参加者のほとんどが希望され、甲斐さんの丁寧なご指導により、全員が解体することが出来ました。 今年のクリスマスは、鶏の解体に挑戦したいと思います。
ひとり一羽の解体