|
かきあげ |
4人分(1人分熱量約222kcal/塩分約0g)
所要時間/約20分
ごぼう…１５cm(約４０ｇ)、
人参…１/２本(約６０ｇ）、三つ葉…１０g、
上新粉…大さじ５、だし汁…大さじ２〜２.５
なたね油菜の花物語 …適量
|
[1] |
ごぼうと人参はよく洗って皮をむき、３cm長さの細い千切りにする。三つ葉は４cmに切っておく。 |
|
[2] |
ボウルに【１】の野菜を入れ上新粉をまぶしまんべんなくつけて白っぽくし、だし汁を入れて絡める。 |
| [3] |
６cm×６cmに切ったクッキングシートに適量のせ、シートから滑らせるように１８０℃の油の中へ入れかりっと揚げる。 |
|
|
|
人参のグラッセ |
2人分(1人分熱量約20kcal/塩分約0.3g)
所要時間/約15分
人参…１本（約１３０ｇ）、
A調味料
なたね油菜の花物語…小さじ１、塩…少々、
さとう…少々
水…１カップ以上
|
[1] |
人参は皮をむき、直径１.５cm、長さ５cmくらいのグラッセの形に切る。 |
|
[2] |
小鍋に人参を入れ、Aと水で煮込む。水加減はひたひたにする。（人参がすべて水の下に沈むくらい） |
| [3] |
火が通ったら出来上がり。火が通る前に水がなくなりそうであれば、水を大さじ２ずつ足す。 |
|
|
