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おすまし |
2人分(1人分 熱量約32kcal/塩分約1.5g)
所要時間/約10分(昆布のつけ時間は除く)
だし(１．５カップ分)
水…２カップ、昆布(３〜５cm)…１枚
かつおパック…４袋(12g)
Ａ．味付け
塩…小さじ１/２、醤油…小さじ１/２
豆腐…１/４丁(80gくらい)
お好みでみつば
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(1) |
水に昆布をつけ、しばらくつけてから中火で温め、沸騰直前に昆布を取り出す。
かつお節を入れてひと煮立ちさせ、火を止めかつお節が沈んだら取り出す。(だし) |
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(2) |
(1)のだしをＡで味付けし、豆腐を入れる。 |
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(3) |
軽く温めて豆腐がひとつふたつ浮くぐらいで火を止める。お好みでみつばを入れて出来上がり。
※みつばはさっと湯通しして結ぶときれい。 |
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