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鶏飯(KIDSGREEN掲載レシピ)

カタログ カタログ号数 :'08年38号掲載
カロリー カロリー :約2456kcal (全量)
調理時間 調理時間 :約30分
塩分 塩分 :51.7g (全量)
鶏飯(KIDSGREEN掲載レシピ)


材料
材料 4人分
産直若鶏ささみ
 …200g
A
 …うすくち醤油 小さじ1
 …純米料理酒 小さじ1
しいたけ徳用
 …6枚
B
 …奄美きびさとう 大さじ1
 …こいくち醤油 小さじ1と1/2
 …干ししいたけのもどし汁 1/2カップ
産直たまご
 …2個

 …チキンスープ 4袋
 …純米料理酒 大さじ1
 …うすくち醤油 大さじ1
 …ミネラル塩なぎさ 小さじ1/2
 …水 4カップ
ごはん
 …4杯分
D
 …小ねぎ(小口切り) 適宜
 …国産釜入りごま(白) 適宜
 …刻みのり 適宜
作り方
(1) 鶏肉にAで下味をつけて、500wの電子レンジで約4分加熱する。粗熱がとれたら細かく割く。
(2) しいたけは水でもどし、薄切りしてBで甘辛く煮る。
(3) たまごで錦糸卵を作る。
(4) Cを煮立ててスープを作る。
(5) ごはんを器に盛り、(1)(2)(3)とDの薬味を好みでのせて(4)を注ぐ。

*Aの鶏肉は茹でたエコシュリンプやカニなどに変えてもおいしいですよ。




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