NO.９
２００３年１０月１８日(土)～１９日(日)
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米沢郷牧場は自然と生き物が共存できる農業を目指し､２市１町の生産者で組織される農事組合法人。 鶏舎､牛舎､堆肥センター、ＢＭＷプラント､農産加工工場などを併設し､自然循環型農業をほぼ完成させている。 また､米沢郷グループの中心としてグループの他の企業運営を若い会員が担い､きっちりとした組織運営がされている。 |
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ブロイラーの鶏舎まほろばファーム |
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鶏をブロイラーとして出荷後、生物活性水原液で床面を消毒したり、飲水に生物活性水を混ぜることで、２５年間病気が出たことがないそうである。
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七ヶ宿中央リムジン牧場と広大な牛の運動場
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おがくずの上に堆肥を敷いた牛舎で、床に生物活性水を薄めて散布し、飲水にも生物活性水を混ぜているため臭いはほとんどない。
牧場で使っている牛の餌は 遺伝子組み換えフリーのもの |
 資料袋の裏面表示 プライベートブランド の飼料 |
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牧場からの牛の尿を集め活性水をつくるＢＭＷプラント |
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生物活性水は、再び牛や鶏の飲水、牛、鶏舎の噴霧用として利用している。
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| 堆肥センター…………牧場からの牛糞と鶏糞で作る
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発酵温度は最高で８０℃にも達し、大腸菌、サルモネラ菌、雑草の種は死んでしまう。
堆肥は小松菜・米・果樹栽培に利用される。
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青汁の原料となる小松菜の露地栽培 |
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試飲した青汁は小松菜の味がしっかりして、甘味があった。
小松菜の圃場と小松菜はＪＡＳの有機認証を取得、工場はＩＳＯ１４００１。
小松菜の畑 |
 小松菜の育苗 |
別に育苗し、３０㎝間隔に移植し、高さ約５０㎝ほどになるまで育てる。
このくらいが成熟して美味しい小松菜だそうである。
肥料の窒素成分を少なくし、虫害を防ぎ、葉中の硝酸態窒素の量を減らしている。
冬でも原料を切らさぬようにハウスでも栽培する。
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ゆうきの里 |
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全体には１等米が少ない。
現在はベルトコンベアーは使用せずパレットに４９袋ずつ積んでいる。
もちろん品種、生産者別に分けて温度、湿度も管理している。
ちなみに４月下旬からは低温倉庫にする。
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| 洋梨の選果機丁寧に選果する |
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今年は２Lと３Ｌサイズが多いそうである。
収獲、選果したらその日のうちに冷蔵庫へ。産地で追熟して出荷する。
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| 横山さんの園地 |
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木と木の間は６ｍあり樹齢も２０～５０年位のものまである。
シルバーベルは袋かけをするがラ・フランスは袋かけをせずに育てている。
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| 有機栽培の近野さんの田んぼ |
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今年は気候が悪く、稲刈りが遅れ収量も１反９俵程度になりそう。
通常１坪７０株位植えるところをここの田んぼは３８株で植えている。
隙間があることで風通しがよく、除草機も使える。
| 【交 流 会】 | |
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伊藤代表の「適地適作でないといいものは作れない。今は安全は当たり前、おいしいかどうかの勝負になってくる」との話が印象に残った。 |
本当に安全な農作物を作るにはどうしたらいいか農業のあり方を全面的に考え直しはじめたきっかけは、生協や消費者がグループとの出会いだったそうです。
若い方から年配の方、たくさんの人達が、心豊かに「食べもの」作りに関っておられました。
生産者が元気いっぱいの頼もしい産地でした。
