グリーンコープ

グリーンコープは、生命(いのち)を育む食べもの運動の「はじめの一歩」として、non-GMO飼料を母牛に与えた良質な原乳を使った、よりおいしくて安心・安全な「びん牛乳」を開発しました。
2003年秋に登場した「びん牛乳」は、酪農生産者とメーカー、そして組合員のこれまでの取り組みや産直交流の積み重ねが実を結んだもの。
「びん牛乳」は新たな「食べもの運動」への架け橋として、未来へと続いていきます。

※non-GMOとは、遺伝子組み換えをしていないもの

一般的に、母牛の飼料に使われる作物で「とうもろこし・大豆粕・なたね油粕・きな粉」はGMO(遺伝子組み換え作物)の可能性があります。グリーンコープでは1998年日本で初めて母牛の飼料をすべてnon-GMO(遺伝子組み換えでない)に変更しました。主原料のとうもろこしは更にPHF＜ポストハーベストフリー＞(収穫後の農薬不使用)です。
72℃15秒パスチャライズ殺菌

生乳を高温で殺菌すると生乳に含まれるカルシウムやたんぱく質が変性し生乳本来の風味が損なわれます。グリーンコープでは人体に有害な菌を死滅させ、しかも生乳の持つ本来の成分や風味をできる限り損なわない殺菌方法(パスチャライズ殺菌)で製造しています。良質な生乳だからこそできる殺菌方法です。

non-GMO産直びん牛乳	パスチャライズ牛乳	ノンホモ牛乳
品質管理

熊本県菊池地域の約50戸（2009年2月1日現在）の酪農家が常に牛の健康に気をつけながら飼育し、生菌数の非常に少ない良質な原乳を生産しています。毎年組合員、子どもたちが牛と触れ合う「酪農ホームステイ」や母牛のおっぱいをふくための「タオルを贈る取り組み」、また日常的な産地視察などを通して本当の「産直」=「顔の見える関係」、「お互いに産直が実感できる関係」をつくってきました。